Cancún, 8 de noviembre (Infoqroo).- La ciudad de Dubái fue el escenario de la gala de los prestigiosos The Best Chef Awards 2024, donde se reconoció a los mejores exponentes de la gastronomía mundial, en la que 18 mexicanos fueron destacados.

Este año, la premiación implementó una nueva clasificación con uno, dos y tres “Cuchillos” para destacar la excelencia culinaria de forma inclusiva, y cinco profesionales de Yucatán lograron posiciones destacadas en las categorías “World Class” (dos cuchillos) y “Excellent” (un cuchillo).

Entre los 550 profesionales gastronómicos reconocidos, 18 son mexicanos y cinco de ellos representan a la cocina yucateca.

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En la categoría de dos cuchillos, se encuentran Pedro Evia y su socio Eduardo Rukos del restaurante Kuuk; Roberto Solís del restaurante Huniik, y Wilson Alonso del Centro Gastronómico Ya’axche en Halachó.

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En la categoría de un cuchillo, Luis Ronzón, del hotel Chablé Yucatán en Chocholá, también logró colocar a Yucatán en este destacado listado.

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Esta es la segunda ocasión en que Yucatán se convierte en referente de la gastronomía mundial en The Best Chef Awards. La edición 2023 del evento se celebró en Mérida, reuniendo a más de 100 chefs internacionales que participaron en actividades culinarias en el estado. Durante esa edición, Roberto Solís y Wilson Alonso fueron reconocidos como los mejores chefs locales.

Con estos logros, Yucatán vuelve a ser protagonista en el panorama gastronómico global, destacando por su riqueza cultural, tradiciones, sabores únicos y la excelencia de sus chefs, quienes ahora brillan entre los mejores del mundo.

Riviera Maya, 4 de noviembre (Infoqroo).— El Festival de Tradiciones de Vida y Muerte de Xcaret, que este año llevó a cabo su 18ava. Edición, del 30 de octubre al 2 de noviembre, llegó a su fin y se reafirmó como una de las mejores experiencias en las festividades de Días de Muertos en el país.

Los asistentes, nacionales y extranjeros, disfrutaron nuevamente de amplio programa de actividades, que reunió a cerca de mil artistas en obras de teatro, danza y conciertos. Quintana Roo, el estado invitado en el 50 aniversario de su creación, presentó a artesanos, cocineros tradicionales y a diversos artistas, quienes presentaron una muestra de su herencia cultural y tradiciones.

Quintana Roo hizo gala de su naturaleza y escenarios paradisiacos e incomparables, de tradiciones y gastronomía heredadas de la ancestral cultura maya, entre las que destaca la forma de honrar a los muertos, con el “Janal Pixán” o comida de las ánimas, rodeada de una profunda espiritualidad.

Y qué mejor garantía de que la celebración se apegó a la tradición que el aval del Supremo Consejo Maya, representado en este evento por algunos de sus integrantes, cuya presencia confirmó, al mismo tiempo, la buena relación de Xcaret con las comunidades mayas, de las cuales 36 participaron en el Festival.

Cabe señalar que en esta edición del Festival se homenajeó a las almas eternas de los mascarones de las zonas arqueológicas como Kohunlich, que guardan los secretos sorprendentes de las antiguas culturas que habitaron la región de Quintana Roo.

Fueron 330 eventos que fusionaron la música, danza, teatro y gastronomía, que brindaron a los asistentes una inmersión profunda en la cultura y costumbres mexicanas y les dieron la oportunidad de conocer cómo se recibe a los muertos en esta zona, talleres, exposiciones y actividades que conforman la celebración del Día de Muertos, reconocidas como Patrimonio Intangible de la Humanidad por la Unesco.

Como es tradicional, la música ocupó un lugar central en el Festival. La cantautora Silvana Estrada se presentó el 30 y 31 de octubre con su concierto “Ofrenda”, un viaje sonoro que evoca la vida y la muerte a través de sus melodías íntimas y emotivas, que fusionan ritmos tradicionales con sonidos contemporáneos, creando una experiencia única.

La noche del 2 de noviembre se presentó, por vez primera en el Gran Tlachco, una de las bandas más destacadas del pop latino, Reik que integran Jesús Navarro, Julio Ramírez y Bibi Marín, con su “Panorama Tour”. El público disfrutó de una experiencia inolvidable con una selección de sus grandes éxitos y nuevas canciones.

Entre las puestas en escena destacó “El Camino del Colibrí”, espectáculo que mezcla danza prehispánica, ópera y elementos circenses para narrar la leyenda del colibrí y la flor de cempasúchil, invitando a reflexionar sobre la conexión entre la vida y la naturaleza, en tanto que la obra “¿Duermen los Peces?” ofreció una mirada conmovedora sobre el duelo, desde una perspectiva familiar y reflexiva.

Parte importante del Festival fue la muestra gastronómica. Los asistentes disfrutaron de más de 50 platillos típicos de la región, distribuidos en 18 stands de comida, que permitieron una inmersión en los sabores locales. Otros 22 espacios estuvieron dedicados a la venta de artesanías y productos locales, destacando el talento de los artesanos de Quintana Roo y otras regiones de México.

Valladolid Yucatán, sin duda una ciudad importante del oriente de Yucatán; en el México antiguo Zací ya era un centro de población de mucha importancia para la civilización maya; Zací estaba en el cruce de los caminos blancos , Zac Be como le llamaban los Mayas, en el diario andar de peregrinos y comerciantes que iban y venían a Chichén Itzá, Ek Balam, Cobá o Yaxunah.

El Oriente Maya de Yucatán, tierra de los itzaés es una región donde dos terceras partes de su población son maya hablantes, donde se localiza una concentración de diversidad de Cenotes, zonas Arqueológicas emblemáticas de la civilización Maya entre las que se encuentra las Séptima Maravilla del mundo Moderno  y donde las antiguas tradiciones tienen una raíz profunda en el pensamiento y en el andar de sus pobladores

Valladolid Yucatán , Capital turística del Oriente de Yucatán , emerge como una ciudad estratégica por su ubicación geográfica , fundada por Francisco de Montejo “El Sobrino” , se convierte en referente para exploradores y aventureros de conocer el México colonial que guarda en esas paredes de su centro histórico, como  la rebelión Maya y su guerra de castas , así como esa chispa que da inicio a la Revolución Mexicana, pero definitivamente un lugar para descubrir más sobre la gran Cultura Maya que quedó grabada en las piedras usadas en sus paredes y en la grandeza de su población Maya que sigue viva.

El Oriente Maya es más que solo un poco de historia.

Su vocación turística estaba ya escrita por su gran carga histórica del pasado remoto, del pasado virreinal y del pasado contemporáneo: Ciudad de Mayas, Ciudad de Españoles, Ciudad de Mexicanos y cuna de la ideología revolucionaria del siglo XX.

Valladolid Yucatán, es una capital turística en el Oriente Maya de Yucatán por toda su infraestructura e historia, pero también por sus aportaciones a la gastronomía Yucateca, a la preservación de sus costumbres y tradiciones pero sobre todo al espíritu festivo y hospitalario de sus pobladores, lo que la ha convertido en la ciudad más cosmopolita en el Oriente Maya de Yucatán en un eje para emprender recorridos a toda la región y que hoy la convierten también en un Pueblo Mágico de Mexico

Despierta en Valladolid y disfruta experiencias Culturales, riquezas Naturales y Arqueológicas del Oriente Maya de Yucatán.

Fuente: Valladolid MX

Una agresión al PUEBLO MÁGICO DE MÉXICO.

Por Armando Geded Lope

Si los tour operadores venden un Valladolid Colonial, un Centro Histórico Mágico, ¿Por qué lo tapan?

¿Por qué tapan el producto que vendieron?, lo más inteligente es dejar a sus turistas que disfruten lo que se les vendió.

Nosotros necesitamos que compartan sus miles de fotos en sus redes sociales y promocionen nuestro Centro Histórico como lo que es, una belleza arquitectónica y más gente que pernocte una noche más a Valladolid y disfruten nuestro nuevo video mapping “VALLADOLID EN LA HISTORIA”.

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Los camiones pueden regresar 20 minutos después y subir a todos y no estarían convirtiendo en un ESTACIONAMINTO PÚBLICO, nuestro CENTRO HISTÓRICO, lastimando también a la gente que pasa por Vallladolid y quizá espantando a otros visitantes que quieren disfrutar más tiempo nuestra Ciudad.

Llegó el momento de reflexionar y medir el daño, a nuestro producto “PUEBLO MÁGICO DE MÉXICO”, no podemos salir a promocionar algo que al venir no encontrarán porque está todo tapado.

¿QUÉ OPINAS?
¡Animoooooooo, si podemos!

@destacar

Valladolid, Yucatán.- El restaurante Itamae Sushi, propiedad del Chef Moisés Uc Heredia, festejó el tercer aniversario de su apertura con una cena maridaje y el ronqueo de atún tipo aleta azul. Al evento especial acudieron 45 personas invitadas.

Con motivo de un nuevo aniversario, desde que fue inaugurado en 2021, Itamae Casual and Original Sushi ofreció una velada culinaria memorable de cinco tiempos, de la mano de los chefs de Grupo San Giovanni Trattoria y el Sommelier Javier Toledo, de La Castellana.

Ronqueo del Atún Aleta Azul

Así mismo, los presentes fueron testigos del ronqueo -proceso de despiezar por capas- de un ejemplar de atún aleta azul de 85 kilogramos, proveniente de Ensenada, Baja California. El Chef encargado de Itamae Sushi, Luis Alberto López, llevó a cabo dicho ronqueo.

Tras el cóctel de bienvenida, los comensales disfrutaron de una amplia variedad de platillos, dentro de un menú de cinco tiempos elaborado por los Chef David Dzib, gerente operativo de Grupo San Giovanni Trattoria; Chef Hyanni Israel Uc Heredia, del restaurante Napoleta BSG; y Chef Michael Zárate, del restaurante San Giovanni Trattoria.

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De este modo, los tres restaurantes que conforman el Grupo San Giovanni Trattoria, dirigido por el Chef Moisés Uc, aportaron lo mejor del talento gastronómico, y fusión de sabores y texturas para realzar la cena del tercer aniversario.

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Entre las creaciones culinarias del menú especial destacaron mariscos, platillos típicos orientales con sello de la casa, cerveza japonesa y vinos selectos, además de postre artesanal: todo ideado para brindar una experiencia única a los comensales.

Durante la celebración, el fundador de Grupo San Giovanni Trattoria, Moisés Uc Heredia, afirmó: “es un honor celebrar este nuevo aniversario de Itamae Sushi, gracias a la gran labor de todo el personal que hace posible este esfuerzo. Seguiremos trabajando para ofrecer la mayor calidad en el servicio y la mejor experiencia gastronómica a nuestros clientes”.

Itamae Casual and Original Sushi se ubica en la calle 40 por 45 y 47 de la colonia San Juan, en #Valladolid.

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*En riesgo de perderse miles de fuentes de empleo, ante un eventual paro laboral.

*Desde hace 8 años no se han aumentado las tarifas, lo que ahorca las finanzas de las empresas.

CANCÚN, 19 de agosto de 2024.- Debido al alto costo de los insumos y el constante incremento en el precio del combustible, el sector transportista de Cancún atraviesa una de sus peores crisis económicas, lo que pone en riesgo miles de fuentes de empleo e incluso podría derivar en una afectación social.

En los últimos años las empresas de transporte como Turicún, Autocar, Cooperativa Bonfil y Maya Caribe han enfrentado el aumento desmedido en el precio de insumos que requieren para su operación, sobre todo en lo que se refiere a la compra de refacciones automotrices.

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Aunado a ello, el precio del diesel se ha disparado de manera exponencial, pasando de un promedio de 25 pesos por litro hasta rebasar los 27 pesos en el presente año y lo peor es que no se vislumbra una disminución a corto plazo debido a la volatilidad financiera generada por el proceso de transición del gobierno federal.

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No obstante, desde hace 8 años no se ha registrado un aumento de tarifas, mientras las concesionarias del transporte público de pasajeros han hecho un esfuerzo por mantener su planta laboral, que hoy en día representan más de 3 mil fuentes de empleo en Cancún, las cuales ahora están en riesgo de perderse.

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De hecho, la situación podría empeorar este año y el sector transportista estaría valorando llegar hasta un paro laboral ante el grave escenario financiero.

Por lo pronto se rumora que los operadores del transporte estarían convocando a una primera manifestación pacífica en los próximos días, a fin de insistir en la urgente necesidad de un ajuste en el precio de las tarifas.

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Desde una vista aérea, se puede apreciar el cenote cuyo techo se derrumbó, arrastrando consigo una imponente ceiba hasta el fondo.

Descubren cenote en Xocén

Según las leyendas antiguas transmitidas de generación en generación, antes del fin de los tiempos, la gran ceiba caería debido a la pérdida de fe y al desdén por las tradiciones. En esa misma leyenda, una anciana aparecería con su jícara para ofrecer agua, simbolizando un acto de esperanza.

Esta es la parte transmitida oralmente. Sin embargo, el Libro Sagrado de Xocén, que fue robado después de que los habitantes de Valladolid lo pidieran prestado y nunca lo devolvieran, tiene una historia aún más intrigante. Se dice que este libro fue enviado primero a México y luego a Estados Unidos. Era un libro vivo, que se pasaba solo de página todos los días, y si alguien intentaba forzarlo, sangraba. En sus páginas, el libro profetizaba eventos futuros, incluyendo la escasez de agua:

En el libro se muestra un mapa indicando que Xocén abarca siete leguas a la redonda y contiene siete cenotes que nunca se secarán, incluso cuando el resto del mundo sufra sequías. Así, al final de los tiempos, cuando la Tierra esté en llamas, las personas se reunirán en Xocén –el Centro del Mundo– para beber de la única fuente de vida.

Cuando Carlos Salinas de Gortari visitó Yucatán, se formó una comisión para recuperar el libro y se inició una investigación. Los habitantes de Xocén se sintieron ofendidos porque el caso nunca se resolvió. Sin embargo, ellos creen firmemente que el libro regresará antes del fin del mundo.

¿Qué opina usted sobre esto?

-Se otorgó un beneficio económico para la protección del patrimonio cultural de las comunidades Mayas

Chetumal.- En un acto que refrenda el compromiso del Gobierno del Estado con la preservación de los usos y costumbres, el Instituto para el Desarrollo del Pueblo Maya y las Comunidades Indígenas de Quintana Roo, (INMAYA) a través del programa “Apoyo al Pueblo Maya, Comunidades Indígenas y Afromexicanas”, entregó recursos económicos que permitirán fortalecer la infraestructura de Centros Ceremoniales e Iglesias Mayas de la entidad.

Con esta entrega de recurso, el INMAYA reafirma su compromiso con el Nuevo Acuerdo por el Bienestar y Desarrollo de Quintana Roo, impulsado por la gobernadora Mara Lezama Espinosa, el cuál busca preservar, valorizar el patrimonio cultural Maya del Estado, así como sus usos y costumbres.

Fue un total de 10 mil pesos entregados al Juez Tradicional y Sacerdote de la Iglesia Maya de X-Yatil, Juan Witzil Cimá, para dar inicio con las reparaciones y adecuaciones del recinto sagrado, tal y como lo señala el artículo 10, fracción IV de las reglas de operación del programa antes mencionado.

La Iglesia Maya de X-Yatil, al igual que otros espacios sagrados, representa un elemento fundamental de la identidad cultural maya y un testimonio vivo de su historia. Con esta inversión, el INMAYA busca garantizar la conservación de estos lugares y fomentar su uso como espacios de encuentro y transmisión de conocimientos ancestrales.

Con esta acción, el INMAYA reafirma su compromiso con la preservación, impulso de la cultura del pueblo Maya, así como el fortalecimiento de proyectos de infraestructura, al respaldar actividades como estas, se contribuye al bienestar social común y al patrimonio de las comunidades indígenas del estado, tomando en cuenta sus conocimientos tradicionales e identidad.

Asimismo, el Artículo 10, fracción IV, establece que se otorgarán hasta 10 mil pesos a cada uno de los cinco centros ceremoniales y las tres iglesias mayas, con el objetivo de realizar el mantenimiento general, compra de insumos y pago de mano de obra.

Para aquellos que todavía creen que con la conquista española se trajo la civilización a América.

Aquí les presentamos una historia diferente. Muchos piensan que los españoles llegaron para enseñar a los indígenas cultura, arquitectura, tradiciones, música, arte y más. Pero, ¿qué tan cierto es todo esto? Acompáñanos a descubrirlo.

Érase una vez, un continente próspero y floreciente llamado América, hogar de civilizaciones avanzadas y ricas en conocimientos.

Higiene: Si los aztecas hubiesen conquistado España en lugar de lo contrario, les habrían enseñado a los españoles a bañarse dos veces al día, en vez de una vez a la semana.

Medicina: En aquellos tiempos, la herbolaria azteca era la más avanzada del mundo. Los “salvajes” indígenas contaban con una escuela de medicina con diversas ramas: medicina interna (Tlamatepatli), cirugía (texoxotla), hematología (tezoc-tezoani) y más. Sabían las causas de las enfermedades, cómo curar epidemias y usaban supositorios, pomadas, polvos, buches y ventosas con gran eficacia.

Arquitectura: Los restos de urbanismo, ingeniería y arquitectura que aún permanecen en pie son prueba de su grandeza: Teotihuacan, Tula, Xochicalco, Tenayuca, entre otros. Estas obras, de una complejidad superior a las pirámides de Egipto, fueron desestimadas por los españoles como trabajos de “salvajes”.

Astronomía y matemáticas: Los Mayas, con su aportación del número “cero” y su calendario más preciso que el europeo, demostraron su adelantada astronomía, superando con creces a la de los invasores.

Agricultura: Los indígenas desarrollaron un sistema agrícola único en el mundo antiguo: las “chinampas”, o agricultura en el agua con islas artificiales, creando verdaderos jardines flotantes que cultivaban miles de hectáreas.

Arte: Los trabajos en tela, barro, metales, madera y plumas de los indígenas dejaron mudos a los europeos por su perfección y belleza. En América se fabricaba papel siglos antes de la conquista, usando la corteza de los árboles para hacer libros y los famosos códices.

Música: Los españoles tampoco comprendieron la importancia de la música para los indígenas, quienes creaban poemas y cantos al amor, la amistad y la naturaleza.

Economía y comercio: Ninguna civilización había desarrollado el comercio como los incas y los aztecas. Su mercado se extendía hasta Nicaragua y tenían una economía autosuficiente y organizada, en una época en la que en España ni siquiera conocían el drenaje.

Entonces, ¿aún crees que los españoles trajeron la civilización a América o simplemente vinieron a robar y saquear nuestras tierras?… Dos puntos de vista sumamente diferentes a la realidad.

• Al propietario de 75 años de edad, su hija no le permite ingresar a las instalaciones de la compañía, ni siquiera a su propia vivienda, además de pretender despojarlo de la empresa

Cancún, 24 de julio de 2024.- El presidente de la empresa Cultura Energética de Quintana Roo SA de CV, ingeniero Valdemar Aguado Rubio, con autorización certificada para realizar el servicio de Dictaminación y Mantenimiento de Instalaciones Eléctricas en la entidad, dio a conocer que derivado de un caso por despojo, su hija Fátima Alicia Aguado Cano y Arnulfo David Cervantes, se encuentran realizando certificaciones de manera indebida a algunos de sus clientes de diversos giros comerciales utilizando de manera ilegal su nombre y firma.

Ing, Valdemar Aguado Rubio en Conferencia de Pensa

Ante esta situación, el afectado ya interpuso la demanda correspondiente ante la Fiscalía del estado como consta en el expediente FGE/QROO/CAN/UAT/13721/2024, por los delitos de FALSIFICACION DE DOCUMENTOS Y USO DE DOCUMENTOS FALSOS.

En conferencia de prensa, explicó que luego del fallecimiento de su esposa a quien cedió parte de sus acciones, esta dejó a sus dos hijos como herederos sin que se estipulará que solo podrían tomar posesión una vez fallecido el ingeniero recalcando así que la notaria en donde se realizó dicho documento no propuso ni expuso la importancia del usufructo vitalicio.

Lo ocurrido, según el denunciante provocó que ambos se apropiaran por completo de la empresa, activos en efectivo y hasta de su nombre y firma para efectos de operación de la empresa, dejándolo prácticamente en la calle y únicamente con acceso al mantenimiento de la tumba familiar para que realice el mantenimiento.

Hasta el momento al propietario de 75 años de edad, no se le permite ingresar a las instalaciones de la compañía ni siquiera a su propia vivienda.

Ante los medios de comunicación, pidió a personas de la tercera edad que su situación sirva de ejemplo para evitar que padres de familia hagan lo posible por evitar que sus propios hijos se sigan aprovechando de este tipo de circunstancias, en las que ante notario público no queda estipulado el candado que impide que en vida los descendientes puedan realizar este tipo de acciones, dejando en el aire a su propio padre.

“Las consecuencias pueden ser desastrosas para las empresas involucradas por eso la importancia de esta alerta”.

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Por otro lado, Valdemar Aguado Rubio pidió a sus clientes, evitar hacer tratos con su hija Fátima Alicia Aguado Cano, ya que no se encuentra calificada ni con la autorización para brindar las certificaciones en el Renglón 7 en los municipios de Isla Mujeres, Benito Juárez, Puerto Morelos, Solidaridad, Cozumel, Tulum y Lázaro Cárdenas.

Por último, se informó que, para continuar prestando el servicio en los lugares mencionados, y en lo que se resuelve el litigio familiar el ingeniero Valdemar Aguado Rubio, fundó la empresa AVE FÉNIX DE CULTURA DE QUINTANA ROO que se encuentra en los trámites de registro correspondiente.

RIESGOS DE NO CONTAR CON UNA CERTIFICACIÓN DE ENERGÍA ELÉCTRICA POR PROFESIONALES AUTORIZADOS

La falta de conocimiento sobre calidad de la energía y mantenimiento eléctrico correctivo industrial puede causar grandes problemas a una empresa.

Incapacidad para identificar y abordar problemas eléctricos, lo que traerá como consecuencia riesgo de daños graves en tus equipos y sistemas eléctricos.

Tiempos de inactividad prolongados debido a problemas técnicos no resueltos. Esto deriva en pérdida de producción e impactos en la rentabilidad.

Aumento del riesgo de accidentes eléctricos, por no saber identificarlos y atenderlos oportunamente. Poniendo en peligro la seguridad y bienestar del personal involucrado en operaciones eléctricas.

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